2018年高考、中考期間食品安全保障工作方案
來源:隨縣食品藥品監督管理局    編輯:余婷婷    發布時間:2018-06-26 09:27    瀏覽次數:

隨縣食藥監文[2018]13號

 

2018年高考、中考期間食品安全保障

工作方案

 

各所、稽查大隊、機關各科室:

    為了確保廣大考生在高考、中考期間的飲食安全,保障廣大考生順利地參加高考、中考,根據《食品安全法》的規定以及縣招生考試委員會的安排,特制定2018年度高考、中考期間考生食品安全保障工作方案。 一、工作目標

    在縣招生考試委員會的統一領導下,認真排查高考、中考期間食品安全隱患,預防食物中毒和食源性疾病的發生,保障廣大考生的飲食安全。

    二、工作安排

    (一)對考點學校及其周邊食品經營、消費單位進行拉網檢查,實施食品安全監督評估:

    各考點學校所在鎮(?。┦稱芬┢芳嘍焦芾硭鑰嫉閶<捌渲鼙呤稱肪?、消費單位進行全面檢查,制定方案,監管到位,責任到人。主要監管內容如下:

    1、考點學校飲食安全管理組織、管理人員、飲食安全管理制度設立情況。

    2、食品生產經營場所布局設置、設備設施運行情況。

    3、食品生產加工制作過程飲食安全監督檢查情況。

    4、直接入口食品及食品工具、用具、容器衛生監測情況。

    5、食品從業人員身體健康檢查證明及健康狀況。

    6、考點學校存在的飲食安全隱患問題及飲食安全監督意見。

    7、督促、協助考點學校對食品從業人員進行飲食安全知識培訓。

    8、督促學校加強和普及對學生的健康教育,要求學生不買、不吃來源不明的飯菜,不到學校周邊不潔凈的菜館就餐,不買、不吃學校周邊游商浮販即時加工的不衛生小吃,不到學校周邊售賣店購買食用各類色澤鮮艷的不衛生零食。

    考點學校應根據飲食安全監督意見進行整改,對符合要求和經改進后達到要求的單位,同意其承擔接待任務。對不符合要求和不能排除食物中毒隱患以及不具備接待能力的單位,要建議教育部門更換考點學校,同時依據《食品安全法》有關規定進行處理。

    (二)高考、中考期間實施全程食品安全監督,采取定人、定崗、定位監管,責任到人,確??忌嘲踩?。主要包括:

    1、審查食譜、食品采購、食品庫房、從業人員健康狀況、加工環境、加工程序、冷拼菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品和贊助食品等內容。

    2、食品安全監督人員進駐考點學校,對食品生產加工制作環節進行動態監管,填寫監督檢查筆錄和責令改正通知書。

    3、留樣要求:每種食品都要留樣。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內,在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量不少于100g。

    三、組織領導

    成立高考、中考期間食品安全保障工作領導小組,組長:柳富國;副組長:龐安生;組員:朱洪波、王家兵、彭新發、馬振華、劉志遠、張勇(?。?、李曉東、張勇(大)、劉財順、吳梟。下設辦公室,辦公室設在食品科,由吳梟負責相關工作材料的收集整理上報工作。確保食品安全保障工作落到實處。

    四、應急處理

    高考、中考期間發生可疑食品污染、食物中毒等突發公共飲食安全事件時,立即啟動隨縣食品安全事故應急處理預案,迅速向領導小組辦公室報告,并對可疑中毒或污染食物及有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。

    五、工作要求

    (一)提高認識,加強領導。執法監督人員要充分認識到高考、中考期間食品安全工作的嚴肅性,高度認識到關鍵時刻食品安全保障工作的重要性。

    (二)強化責任措施,保證工作到位。要分時間、分部位落實責任人,著正裝進行監督檢查工作,并針對清理檢查中發現的食品安全薄弱環節,加強整改和督促檢查,保證各項工作得到落實。

    (三)加強信息報告,保持信息暢通。中高考期間,領導小組辦公室、食藥監所、考點學校應建立有效的食品安全監督信息溝通機制。各所要及時將高考、中考期間的食品安全監督監測結果、食物中毒等突發公共食品安全事件向領導小組辦公室報告,領導小組及各成員手機必須24小時開通。

    附:1、隨縣2018年高考、中考考點設置

      2、隨縣2018年高考、中考考試科目時間表

隨縣食品藥品監督管理局

2018年5月28日

附件1

          

附件2

          

 

 

 

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